【CCO小松のマレーシア食放記③】

こんにちは!かけわCCO(Chief Curry Officer)の小松です。

 

今日ご紹介する料理は

 

「ロティ・チャナイ」(Roti Canai)です

 

お、これはもしかすると聞いたことある人もいるかもしれませんね。

 

 

これは僕の愛するインドから派生した料理で、

マレーシアではとてもポピュラーな軽食で、朝食やおやつに食べられているんだそうです。

 

 

クレープのように大きく伸ばして焼かれたロティ(インド風の薄焼きパン)を、

 

付け合わせのカレーや

サンバル(マレーシアの伝統的な辛いソース)と一緒に食べます。

 

 

ロティは場所によってパリパリモチモチの二つの食感を楽しむことができ、

 

 

スパイシーなカレーはもちろん、

サンバルの風味にも良く合います

 

 

インド料理を数々食べ歩いている私にはとても馴染みのある味で、

 

マレーシアの多文化的側面を思わせるような料理でした

 

以上、第三回小松のマレーシア食放記でした!

最後まで読んでいただきありがとうございました!

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