農家泣かせの規格外サツマイモ
農家さんが育てた野菜のうち、少し傷がついたものや大きすぎる、小さすぎるものは
「規格外野菜」として、市場に出回りません。
一部は農家さん自身が食べて消費したり、友人にあげるといった形で消費しているものの、
畑に捨てられてしまうこともしばしば。
芝山農園はそんな「もったいない」を解決するため、
サツマイモを加工し、最高品質の芋菓子を作っています。
焼き芋グランプリ準優勝品種「寝た芋」
使っているサツマイモは熟成させ、甘みを最大限引き出した
「寝た芋」と呼ばれる芝山農園のブランドさつまいもです。
2020年に行われた焼き芋グランプリでは日本で二番目に美味しいサツマイモの称号を手にしました。
低温乾燥で仕上げ、きれいな色合いを残しつつ生のサツマイモに近い食感が楽しめる干し芋。
軽い口当たりと、甘じょっぱい風味が癖になる芋チップ。
さつまいもの状態に合わせて揚げ方を変え、優しい甘さが広がるように作られた芋けんぴ。
フードロスの解決を目指して作られた、芋農家だからこその逸品。
ぜひ一度ご賞味ください。
