イワシの水揚げ量日本一。
千葉県香取市から車で1時間ほど。利根川の河口付近に銚子港はあります。
日本一の漁獲量で知られる当港は、イワシの水揚げ量も日本一。
豊富なプランクトンを食べて育った銚子産のイワシは、太って脂がのっているのが特徴です。
このイワシを、香取市の工場にて頭部と内臓を取り除くことで魚独特の苦みを抑え、
オリーブオイルに漬けて作られたのがこの「オイルサーディン」です。
どんな料理にも使いやすい万能食材。
ニンニクと炒めてペペロンチーノやアヒージョにするもよし。
サンドウィッチの具材やトマト煮込みなど、
オイルサーディンのほど良い塩気はどのような料理にも相性抜群です。
そのままの状態でワインのおつまみにもぴったりです。
イワシの旨味と香り高いオリーブオイルを同時に楽しめるオイルサーディン。
この機会にお試しください。
