蔵つき酵母が生み出す繊細な味わい。
千葉県香取市は昔から水郷の町として栄え、
その豊かな水を求め、「ちば醤油」は1854年に香取市にて創業しました。
創業以来、150年以上使い続けている木桶には蔵つき酵母が住みついており、
自然の微生物の力を借りて、ゆっくりと時間をかけて仕込んでいきます。
ミシュランのシェフ御用達の品質
こうして作られた「下総醤油」は、ほのかな甘みと強い旨味を感じられる最高品質の醤油です。
ミシュラン掲載店等でも使用されることもあり、その味は一流料理人の中でも折り紙つきです。
日本人にとって最も口に馴染みがある調味料だからこそ、
本当に良いものを使った時にその違いがわかります。
醤油の名産地で作られた最高品質の醤油をご賞味ください。
