Brewery伊能忠次郎商店

千葉県香取市佐原の伝統的建造物群保存地区内でクラフトビール＆ピザレストランがオープンします。

地元香取市産にとことんこだわり、ビール醸造と自家製チーズ製造もおこないます。

耕作放棄地帯を活用してビールの原材料を生産し、ビールの製造過程で発生する麦芽粕などを与えて育てた牛の牛乳からチーズを生産。さらにたい肥を用いてビールの原材料を生産していくことを目指しています。 歴史ある美しい街並みとサステナブルなビールとチーズを是非ご賞味ください。

チーズの通信販売も行っています。詳しくは以下のURLをご覧ください。
https://kakewa.stores.jp/