特産品紹介

木桶仕込みの特選醤油

蔵つき酵母が生み出す繊細な味わい。

千葉県香取市は昔から水郷の町として栄え、

その豊かな水を求め、「ちば醤油」は1854年に香取市にて創業しました。

創業以来、150年以上使い続けている木桶には蔵つき酵母が住みついており、

自然の微生物の力を借りて、ゆっくりと時間をかけて仕込んでいきます。

 

ミシュランのシェフ御用達の品質

こうして作られた「下総醤油」は、ほのかな甘みと強い旨味を感じられる最高品質の醤油です。

ミシュラン掲載店等でも使用されることもあり、その味は一流料理人の中でも折り紙つきです。

日本人にとって最も口に馴染みがある調味料だからこそ

本当に良いものを使った時にその違いがわかります

醤油の名産地で作られた最高品質の醤油をご賞味ください。 

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